ちりめん蒸し餃子

エネルギー	153kcal	ビタミンＢ1	0.07mg
蛋白質	8.5g	ビタミンＢ2	0.03mg
脂質	1.0g	ビタミンＣ	1.0mg
炭水化物	26.2g	鉄	0.5mg
カルシウム	63mg	ナトリウム	618mg
カリウム	110mg	食塩相当量	1.6g
レチノール当量	36μg	食物繊維	1.7g

・ 定番の豚肉のかわりに和田島名産のちりめんとわかめや大根を使用し、揚げずに蒸すことでカロリーが控えられます。

かまあげ、または やわらかちりめん	100g
塩蔵わかめ	40g
オクラ	4本
薄口しょうゆ	大さじ 1/2
餃子の皮	30枚
ポン酢	適 量

1. わかめはよく洗い水気をとる。
2. わかめを細かく切り、しょうゆをかけておく。
3. オクラは、輪切りにする。
4. かまあげ、わかめ、オクラを餃子の皮で包む。
5. 餃子を蒸す。
6. 好みでポン酢をつける。

・わかめは糸わかめ（乾燥）でもよい。
・わかめの代わりにねぎ又は青じそ等を入れてもよい。
・わかめは、水に漬けておかないようにする。
・ちりめん（かまあげ）の塩加減によりしょうゆは調整する。
・そのままでもおいしいです。