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鱧 (はも) カレー

鱧カレー

1人分栄養価

エネルギー693kcalビタミンB10.18mg
蛋白質21.5gビタミンB20.23mg
脂質20.5gビタミンC17mg
炭水化物102.4g2.0mg
カルシウム99mgナトリウム1,366mg
カリウム1,002mg食塩相当量3.5g
ビタミンA114μg食物繊維3.9g

特長

・小松島産の鱧を天ぷら粉で揚げ、港町こまつしまの自慢のカレーです。

4人分材料

240g
片栗粉40g
少 々
揚げ油適 量
カレールー60g
カレー粉6g
玉ねぎ200g
トマトジュース200cc
400cc
バター20g
ごはん200g

つくりかた

  1. 玉ねぎは千切りにしバターでよく炒める。
  2. カレー粉、カレールー、トマトジュース、水を(1)にいれて長時間煮る。
  3. 鱧は小さく切り、片栗粉をはたいて、油で揚げる。
  4. ごはんの上に鱧をのせ、カレーをかけてできあがり。

つくりかたのポイント

・カレーはこがさないように混ぜながら煮詰める。