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きゅうりとキャベツの塩もみ

きゅうりとキャベツの塩もみ

1人分栄養価

エネルギー28kcalビタミンB10.05mg
蛋白質1.9gビタミンB20.05mg
脂質0.7gビタミンC21mg
炭水化物4.6g0.4mg
カルシウム51mgナトリウム365mg
カリウム197mg食塩相当量0.9g
ビタミンA134μg食物繊維1.7g

特長

・小松島産のきゅうり・キャベツなどを塩でもみ、水気を切り、ごまをふっています。
・1日に必要な野菜の量は1日350g、この一品で緑黄色野菜19g、淡色野菜46g、計95gの野菜をとることができます。
・「野菜が少ないな」と思った時に、この一品を追加するだけでグッとバランスがよくなります。

4人分材料

A↓********
きゅうり1/2本
キャベツ葉 2枚
人参1/6本
青じそ2枚
↑********
和田島ちりめん(干)12g
ごま大さじ1/2
ミニトマト4個

つくりかた

  1. きゅうりは薄く輪切りにする。
  2. キャベツは芯を除き1cm幅に切る。
  3. 人参は、薄いいちょう切りにする。
  4. 青じそは、千切りにする。
  5. (A)の材料を塩でもみ、しばらく置く。
  6. 水気をしぼり、ちりめん・ごまをふる。
  7. ミニトマトを添える。